كعكة الجبنة بالليمون

لمقادير :
80 غرام من البسكويت

2 ملعقة صغيرة من الجيلاتين

ملعقة طعام من الماء

ثلث كوب من عصير الليمون

ثلثي كوب من السكر

نصف كوب من جبنة الريكوتا

100 غرام جبنة الحلوة (9%)

2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون

3 بياض بيض

طريقة التحضير :

1-يفرم البسكويت ناعما جدا ثم يوضع في صينية.

2-يذاب الجيلاتين في الماء ثم يخلط عصير الليمون مع السكر على نار هادئة إلى أن يغلي و يذوب السكر.

3-يخلط الجبن مع قشر الليمون إلى يصبح خليط ناعما ومتجانسا.

4-يخلط بياض البيض في الخلاط جيدا ثم يضاف خليط عصيرالليمون و السكر بالتدريج .

5-يضاف الجيلاتين إلى الجبن و كذلك خليط بياض البيض و يخلط جيد.
ا
6-يوضع الخليط فوق البسكويت ثم تبرد في الثلاجة ، ثم تقدم